蔓越莓松餅

菜譜信息

做法步驟

1. 做飯超級簡單,所有材料混合均勻,充入模具中,180度烤20-25分鐘.視各家烤箱不同進行調整.

2. 簡單吧~~ ^_^

　　松餅，一款簡單精致好做易學的餐后小甜點，屬于快速面包的一種，主要通過泡打粉起到膨發作用，這點倒有些類似司康餅的制作，但在口感上還是有些差別。到底哪個更好吃，這取決與你添加的輔料，還取決每個人不同的喜好和胃口。做這種小點心，你可以隨意添加喜歡的原料，也可以做成夾心的，還可以做成咸味的，總之你能想到的原料都可以加進去，只要掌握住度就好了。今天就做了朗姆酒蔓越莓的小松餅，吃一口微微的甜，夾雜著蔓越莓的酸天味，隱約還能品出朗姆酒香，實在是很滿足啊！

低筋面粉250g，雞蛋60g，牛奶60g，玉米油60g，細白糖60g，奶粉20g，面欣酥F5g，鹽2g

1.  蔓越莓干切成顆粒用朗姆酒侵泡3-4個小時左右。

2.  控掉酒液后用紙吸干多余液體。這步是防止多余水分會使面團發粘不好操作。

3.  稱量好其他原料。

4.  將所有液體材料放在一起加入白糖。

5.  攪拌均勻糖化。

6.  泡打粉與低筋面粉、奶粉，面欣酥F過篩入盆。

7.  先用刮刀攪拌再用疊壓的方式頜成光滑的面團，覆蓋保鮮膜常溫餳置20分鐘左右。

8.  將泡好的蔓越莓放到餳好的面團里，稍加疊壓拌合搟成1cm后的餅狀。

9.  用餅干模具壓出花形，余下的邊角再重新組合疊壓，直到把所有的面團制作完成。

10.  將成型的松餅置于鋪了油布的烤盤里，表面刷蛋液。 烤箱提前預熱，180度中層上下火烤20分鐘即成。