乳酪抹茶曲奇

日期:2019-07-18
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核心提示:乳酪抹茶曲奇中文名乳酪抹茶曲奇分類曲奇主要食材低筋面粉,牛奶1用料材料用量低筋面粉200g牛奶40g牛油160g細砂糖80g(可適當減量
材料 |
用量 |
低筋面粉 |
200g |
牛奶 |
40g |
牛油 |
160g |
細砂糖 |
80g(可適當減量) |
鹽 |
2g |
杏仁粉 |
40g |
吉士粉 |
40g |
奶粉 |
20g |
抹茶粉 |
5g |
1. 糖放進牛奶里,煮化放涼備用。 |
2. 牛油室溫放軟后開打,然后分次加入已放涼的糖水,繼續打發直到發白有光澤。據說這一步非常關鍵! |
3. 所有粉類和鹽混合過篩,放入牛油盆中混合均勻。 |
4. 揉成面團條入冰箱冷藏醒發至硬身,大概20~30分鐘。 |
5. 取出面團條切片入烤箱。記得冷藏面團的時候就先預熱烤箱。160度烤15~25分鐘。(看你家5烤箱脾氣,我家的美的一張好猛) |
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