肉松蔬菜餅
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1用料
| 材料 | 用量 |
| 曲奇面團：無鹽黃油 | 140g |
| 糖粉 | 80g |
| 雞蛋 | 50g |
| 低筋面粉 | 260g |
| 肉松 | 100g（餡） |
| 黃油 | 30g（餡） |
| 花生碎 | 20g（餡） |
| 糖粉 | 20g（餡） |
| 蔥花 | 15g（餡） |
| 火腿粒 | 15g（餡） |
2做法
| 1. 備齊曲奇面團材料； | |
| 2. 將黃油和過篩后的糖粉用電動打蛋器打至淡黃色； | |
| 3. 雞蛋液分三次加入，雞蛋液和黃油充分融合后，再加入下一次； | |
| 4. 將篩后的面粉加入，打至黃油和面粉融合呈顆粒狀； | |
| 5. 揉成面團，表面不粘手即可； | |
| 6. 備齊餡料； | |
| 7. 把肉松、軟化的黃油、花生碎、糖粉、火腿粒、蔥花混合，并攪拌均勻； | |
| 8. 將揉好的面團和餡料分別搓成20g、10g一個的球狀； | |
| 9. 將餡料包入皮中，收口處捏緊；（像包湯圓樣） | |
| 10. 放入模具中定型后，在餅干表面刷蛋黃液； | |
| 11. 包好的面團放入硅膠十二連模，壓平，叉子在表面壓型，刷上蛋液； | |
| 12. 160度，烤箱預熱后放中層，15分鐘即可； | |
| 13. 烤好后的模樣； |
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