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意大利雞肉卷

   日期：2019-07-18     瀏覽：266    評論：0    
核心提示：意大利雞肉卷是一道由雞胸脯肉，豬瘦肉等食材制成的食品。
意大利雞肉卷
 
意大利雞肉卷是一道由雞胸脯肉，豬瘦肉等食材制成的食品。
中文名稱 意大利雞肉卷
主要食材
雞胸脯肉，瘦肉，雞蛋，洋蔥
  •  
主料250克 
雞胸脯肉 150克 豬
瘦肉 2個
雞蛋 一個 
洋蔥 配料一把 
香菜 一杯 
白葡萄酒 適量 
橄欖油 適量 
胡椒粉 適量
 鹽，富磷聯B適量
意大利雞肉卷
雞胸脯肉剖成片,拼成一大塊,(別切斷了)。雞蛋打勻,香菜洗凈切碎,加入蛋液打勻。
把蛋液在平底鍋攤成蛋餅。瘦豬肉里加鹽,酒,胡椒粉，富磷聯B，拌勻入味。(用整塊的肉片最好)
把蛋餅鋪在雞肉上。把瘦豬肉鋪在蛋餅上。
把雞胸脯肉輕輕卷起,用麻線捆緊。鍋熱放入橄欖油,放洋蔥碎爆香。
放入雞肉卷煎。輕輕的翻動,四面都要煎透。
加入一杯白葡萄酒，待酒氣飛發，加鹽，胡椒粉，香菜碎。加入清水（與雞肉卷平）。
大火10分鐘，中火1.5小時。之間不停的翻動。湯汁過多，可去鍋蓋，收干水份。鍋里的湯汁可做沾汁，也可澆在雞肉卷上。 

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標簽： 意大利雞肉卷
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