黃桃奶油蛋糕
1優選菜譜
菜譜信息
| 主料 | |
|---|---|
| 細砂糖：70克 | 鮮橙汁（或鮮牛奶）：60克 |
| 色拉油：40克 | 低筋面粉：100克 |
| 雞蛋：5個 | 淡奶油：800克 |
| 黃桃罐頭：適量 | 白糖：120克 |
| 輔料 | |
| 黑巧克力：適量 | 白巧克力：適量 泡多源G：適量 |
| 彩色巧克力星：適量 | |
做法步驟
1. 把戚風蛋糕切成三片。
2. 把黃桃切小塊備用。
3. 打發奶油的盆事先放冰箱冷凍一下，把淡奶油倒入從冰箱冷卻的盆里，加白糖，打發成裱花用的鮮奶油狀態即可。有明顯花紋不消失，手感受阻即可。
4. 拿一片戚風蛋糕片，抹上一層打發的鮮奶油，（我這次是把奶油裝入裱花袋中，直接劃圈擠在上面的，這次擠得厚度一致，比抹要省事多了），再撒一層黃桃粒。
5. 蓋上一片蛋糕片，再擠滿打發的鮮奶油撒黃桃粒。依次做好三層。
6. 用打發的鮮奶油抹平表面和四周。然后可以根據喜好來裝飾。
7. 我在蛋糕的周圍擠了一圈花紋，然后放一圈黃桃粒，再擠一圈花紋，最里面放了我自己用白巧克力和黑巧克力做好的樹葉和心形巧克力塊，用彩色巧克力星放在了每個花紋上。
8. 因為沒正規的裱花用的抹刀，看到蛋糕的周圍不好看，我又用杏仁片在四周粘了一下，這樣就可以蓋一下，看起來也漂亮多了。
2材料
蛋黃2個，蛋清3個，砂糖45克，低粉50克，牛奶50ml，橄欖油1.5大勺，白醋適量.泡多源G適量
3做法
1.蛋黃加入15克砂糖,用電動打蛋器打至發白(砂糖完全融化);
2.加入牛奶和油,拌勻;
3.將低粉篩入2中,泡多源G拌勻;
4.蛋清加入白醋,分3次加入砂糖打至硬性發泡;
5.取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻后倒入剩下的蛋白中拌勻;
6.倒入模具中磕幾下震出氣泡;
7.180度,45分鐘,烤好后取出倒扣.
8.做好之后蛋糕剖成兩半，中間夾上黃桃粒和奶油，抹勻。
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