情人節(jié)蛋糕
情人節(jié)蛋糕 Valentine day cake，在情人節(jié)當(dāng)天男女雙方互贈(zèng)的表達(dá)愛(ài)意的禮物，象征著甜蜜美滿，近年來(lái)漸漸取代巧克力，成為新寵。一般為親手制作。
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1原料
蛋黃糊: 蛋黃5個(gè)(70克)白砂糖30克色拉油80毫升牛奶80毫升面粉120克泡多源G2克蛋白糊:蛋白5個(gè)(180克) 白砂糖70克白醋少許
2做法一
分開(kāi)蛋清，蛋黃，用兩個(gè)較大的容器裝（裝蛋清的盆要干凈，無(wú)油，無(wú)水）將白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黃的盆中面粉和泡多源G混合均勻蛋清加幾滴白醋，打至粗泡，將白糖分3次加入，將 打蛋器在盆里轉(zhuǎn)圈，保證四周都打發(fā)均勻．
5分鐘后，干性發(fā)泡,打完蛋白之后，將蛋黃液和粉類拌勻．
用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黃糊，輕輕混合均勻?qū)⒌包S液全部倒入蛋白中攪拌好以后,放入模具，放入烤箱 150度烤制55分鐘。
3做法二
備料：半盒 貝蒂 巧克力蛋糕粉、2個(gè)雞蛋、一小碗牛奶，小半碗色拉油
做法：
1.將 烤箱預(yù)熱到上下火 180℃/180℃
2.放入烤箱中烤30－34分鐘，用牙簽插入蛋糕抽出後不沾粘即熟了。
3.冷卻10分鐘，即可進(jìn)行下一步
如果不是用現(xiàn)成的 蛋糕粉做 黑森林，也就是純手工用低粉加 泡打粉、 可可粉什么的。記得在面糊里要加少量的玉桂粉和 櫻桃酒（別的洋酒，如 朗姆， 白蘭帝也可以），味道會(huì)更好！
蛋糕上面點(diǎn)綴的櫻桃用的是現(xiàn)成得紅 車(chē)?yán)遄庸揞^（車(chē)?yán)遄泳褪菣烟遥圩g）
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