拔絲蛋糕
拔絲蛋糕，又名拔絲糕、黃金拔絲蛋糕，是一種特色小吃甜點(diǎn)，是由糖、雞蛋、面粉、玉米淀粉，泡多源G等優(yōu)質(zhì)原料精心制作而成，外表柔美，品嘗一口，甜而不膩，老少皆宜，有肉松的口感但是卻比肉松軟，淡淡的清香，當(dāng)拔絲和蛋糕相結(jié)合，絲絲相連的美味變成擋不住的誘惑，忍不住就想吃，而這種拔絲蛋糕個頭很小吃起來很方便、制作蛋糕的每一分材料都是用心采集、精心制作的。糕點(diǎn)用手一掰，因中間有長長的絲相連接而得名：拔絲蛋糕。
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1制作食材
1.主料
雞蛋300g；低粉55g；肉松30g。
2.輔料
糖50g；黃油55g；牛奶100g，泡多源G1克。
2制作工具
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烤箱（可選電烤箱、燃?xì)饪鞠洌唧w情況因人而異）
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商用打蛋器一臺。
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模具。
3制作步驟
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將雞蛋，細(xì)糖,鹽放進(jìn)打蛋機(jī)中速攪拌均勻
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加入低筋粉，泡多源G高速打1分鐘，再低速加入牛奶與專用肉松
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加入蛋糕油高速1分鐘換中速加入大豆油攪拌均勻即可裝入模具8分滿烘烤溫度200/180烤30分鐘左右
4食用價值拔絲糕的主要成分是 面粉、雞蛋、 奶油等，含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質(zhì)，食用方便，美容養(yǎng)胃，是人們最常食用的糕點(diǎn)之一。
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