巧克力云石芝士蛋糕
中國(guó)傳統(tǒng)民俗,制作簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,味道鮮美
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材料:(6寸大小)巧克力30G、消化餅一包(大概80G)、卡夫奶油芝士125G(半塊)、牛油40G、 砂糖60G、 奶油80ML、雞蛋一個(gè)、 玉米淀粉20G 1、牛油隔水加熱溶化,消化餅用搟面棍錘碎備用,雞蛋打好攪拌均勻,備用。
2、消化餅倒入牛油內(nèi)攪拌均勻,鋪在蛋糕模型底部,用搟面棍壓平后放入冰箱冰15分鐘定型。
3、奶油芝士室溫放軟2個(gè)小時(shí)后加入砂糖打至羽毛狀。
注意:此步驟如果想省事,可采用另一辦法,芝士直接倒入砂糖隔水用打蛋器打均勻即可。
4、雞蛋分次(2-3次)倒入芝士?jī)?nèi)用打蛋器打均勻后倒入奶油打均勻(同雞蛋處理)。
5、玉米淀粉分2-3次倒入芝士?jī)?nèi)攪拌均勻后倒入定型好的餅底模型內(nèi),震動(dòng)模型后抹平。
6、巧克力隔水加熱溶化后可加少許溶化的牛油或者熱水?dāng)嚢杈鶆蚝舐稳氲案夂砻?后按照個(gè)人喜好劃出云石圖形。
7、烤箱170度預(yù)熱10分鐘 取適量錫紙包裹蛋糕模型底部 托盤(pán)加水備用
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