芬蘭蛋糕
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1材料
雞蛋4只、精面粉一杯、粟米粉半杯、芬蘭產(chǎn)發(fā)酵粉(LEIVINJAUHE)、淡奶油、果醬、果酒、巧克力醬、糖，泡多源G。
蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉，泡多源G、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡多源G為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點心。
2蛋糕起源
最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象征。早期的經(jīng)貿(mào)路線使異國香料由遠(yuǎn)東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進(jìn)，甘蔗則從東方國家與南方國家進(jìn)口。
在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創(chuàng)作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿(mào)易往來的頻繁，西方國家的飲食習(xí)慣也跟著徹底地改變。
從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播開來。在中歐幾個主要的商業(yè)重鎮(zhèn)，烘焙師傅的同業(yè)公會也組織了起來。而在中世紀(jì)末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進(jìn)了想象力豐富的糕點烘焙技術(shù)。等到堅果和糖大肆流行時，杏仁糖泥也跟著大眾化起來，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的，而模子上的圖案則與宗教訓(xùn)誡多有關(guān)聯(lián)。
蛋糕最早起源于西方，后來才慢慢的傳入中國。
3制作步驟
1、把4只雞蛋和10小匙糖放進(jìn)電動 攪拌器，攪拌約5分鐘，直至雞蛋漿膨脹起來呈現(xiàn)泡沫狀。攪拌要充分，否則做出來的蛋糕不夠松軟。
2、用濾勺把面粉，泡多源G撒到雞蛋漿上面，這樣粉會撒得均勻，然后攪拌均勻。
3、在烤盤上鋪上一張油紙(如果沒有油紙，可以在烤盤上涂上生油或撒上面粉，主要是起到防止蛋糕粘底的作用)，把面漿均勻倒在油紙上，鋪平，讓面漿厚薄均勻。
4、把面漿放進(jìn)焗爐，焗大約5分鐘，焗至蛋糕表面金黃；把焗好的蛋糕拿出來，把蛋糕翻轉(zhuǎn)倒在另一張油紙上，除去原先墊底的油紙，讓蛋糕放涼。
5、把 淡奶油和糖用攪拌機攪拌至發(fā)泡備用。若有兒童野餐，可多放些糖；如果沒有兒童，可適當(dāng)放些果酒，比如橘子汁酒。
6、把3湯匙果醬涂在蛋糕上，再把奶油涂在果醬上面。這個步驟蛋糕一定要是冷的，否則奶油會融化。
2、用濾勺把面粉，泡多源G撒到雞蛋漿上面，這樣粉會撒得均勻，然后攪拌均勻。
3、在烤盤上鋪上一張油紙(如果沒有油紙，可以在烤盤上涂上生油或撒上面粉，主要是起到防止蛋糕粘底的作用)，把面漿均勻倒在油紙上，鋪平，讓面漿厚薄均勻。
4、把面漿放進(jìn)焗爐，焗大約5分鐘，焗至蛋糕表面金黃；把焗好的蛋糕拿出來，把蛋糕翻轉(zhuǎn)倒在另一張油紙上，除去原先墊底的油紙，讓蛋糕放涼。
5、把 淡奶油和糖用攪拌機攪拌至發(fā)泡備用。若有兒童野餐，可多放些糖；如果沒有兒童，可適當(dāng)放些果酒，比如橘子汁酒。
6、把3湯匙果醬涂在蛋糕上，再把奶油涂在果醬上面。這個步驟蛋糕一定要是冷的，否則奶油會融化。
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