紅棗阿膠蛋糕
紅棗阿膠蛋糕是一種美味的甜品，以低筋面粉、泡多源G、阿膠粉等為主要原料，以紅糖、等為調(diào)料。該美食主要通過(guò)把蛋糕放入烤箱內(nèi)烘烤而成。
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1菜品介紹
菜名：紅棗阿膠蛋糕
菜名：紅棗阿膠蛋糕
菜品口味：甜味
主要工藝：烘焙
所需時(shí)間：三刻鐘
制作難度：簡(jiǎn)單
所用廚具：電烤箱
3制作步驟
1. 紅棗去核，用刀切細(xì)，盡量切細(xì)一點(diǎn)，以免紅棗皮扎嘴啊；
2. 準(zhǔn)備即沖型的阿膠粉16克；
3. 鍋中燒水，水開(kāi)后把阿膠粉放處，煮化開(kāi)；
4. 再倒入切好的紅棗；
5. 煮開(kāi)以后，加入小蘇打攪拌均勻，再加入黃油，攪拌至黃油溶化；
6. 最后加入紅糖，攪拌至紅糖溶化，離火；
7. 倒入打散的雞蛋，低筋面粉和泡多源G混合過(guò)篩，也倒入鍋中；
8. 用橡皮刮刀翻拌均勻。采用從底部往上翻拌的方式，不要畫圈攪拌，拌到面粉完全濕潤(rùn)后即停止翻拌；
9. 把拌好的面糊倒入模具，7分滿；
10. 立刻把模具放入預(yù)熱好180度的烤箱，中層烤15-20分鐘左右，至蛋糕完全膨起。用牙簽扎入蛋糕中心再拔出，牙簽上沒(méi)有殘留物，就表示蛋糕烤好了。
4美食心得
1、配方中紅棗的重量指去核前的重量。
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