蘋(píng)果花鮮奶油蛋糕

日期：2019-07-22 瀏覽：317 評(píng)論：0

核心提示：蘋(píng)果花鮮奶油蛋糕中文名蘋(píng)果花鮮奶油蛋糕分類烘焙，蛋糕，甜點(diǎn)，奶油蛋糕主要食材#海綿蛋糕，雞蛋（每個(gè)帶殼約重65g）1用料材料

蘋(píng)果花鮮奶油蛋糕

中文名	蘋(píng)果花鮮奶油蛋糕
分類	烘焙，蛋糕，甜點(diǎn)，奶油蛋糕

主要食材	#海綿蛋糕，雞蛋（每個(gè)帶殼約重65g）

1用料

材料	用量
#海綿蛋糕
雞蛋（每個(gè)帶殼約重65g）	3個(gè)
細(xì)砂糖	75g
蜂蜜	1大匙（15ML）
低筋面粉	85g
牛奶	1大匙（15ML）
無(wú)鹽黃油	30g
#糖煮蘋(píng)果
紅玉蘋(píng)果（或紅富士蘋(píng)果）	4個(gè)
細(xì)砂糖	200g
冷水	800ML
檸檬汁	1大匙（15ML）
蘋(píng)果酒	1大匙（15ML）
#優(yōu)格鮮奶油
脫水優(yōu)格	150g
淡奶油	150ML
細(xì)砂糖	2大匙（30ML）
可食用綠色植物葉子	適量

2做法

1. 提前一晚制作脫水優(yōu)格：把300g無(wú)糖希臘酸奶倒入鋪好兩層廚房紙的篩網(wǎng)中，把篩網(wǎng)架在大碗上，整體送入冰箱冷藏室冷藏過(guò)夜（8小時(shí)以上），第二天取150g脫水優(yōu)格備用

2. 制作糖煮蘋(píng)果：1、4個(gè)紅玉蘋(píng)果（或紅富士蘋(píng)果）洗凈去皮，把蘋(píng)果皮和200g細(xì)砂糖、800ML冷水、1大匙檸檬汁一起放入搪瓷{琺瑯}鍋中煮沸2、同時(shí)把去皮的蘋(píng)果對(duì)半切開(kāi)，去籽，放入已經(jīng)煮沸的蘋(píng)果皮糖水中，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煮20~30分鐘后熄火，放涼后把蘋(píng)果取出，切成厚度為3mm左右的片狀，用廚房紙包裹吸干水分備用

3. 海綿蛋糕做法：http://www.xiachufang.com/recipe/100375989/把海綿蛋糕橫切成兩片備用

4. 制作優(yōu)格鮮奶油：把150ML淡奶油和2大匙糖混合，用電動(dòng)打蛋器高速打發(fā)至九分，加入150g脫水優(yōu)格，轉(zhuǎn)最低速攪拌均勻，裝入放好花嘴的裱花袋中

5. 在第一片海綿蛋糕上均勻擠一層優(yōu)格鮮奶油，均勻的碼放兩層蘋(píng)果片后再擠一層奶油，蓋上第二片海綿蛋糕，在第二片海綿蛋糕上薄薄的擠一層奶油，把蘋(píng)果片從外圈到內(nèi)圈一片緊壓一片的碼放好，在最外圈一圈

6. 在外圈均勻的擠一圈奶油花，裝飾上可食用綠色植物葉子即可

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)通知我及時(shí)刪除。

標(biāo)簽： 蘋(píng)果花鮮奶油蛋糕

打賞

0 條相關(guān)評(píng)論

相關(guān)信息

查看更多相關(guān)信息>>>

推薦圖文

日式輕乳酪蛋糕	無(wú)水蛋糕
芒果班戟	椰汁糕

推薦百科

梁山縣味達(dá)蕾食品有限公司
營(yíng)業(yè)執(zhí)照號(hào)：913708323127883432
魯ICP備2020034840號(hào)-1

魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)