1. 提前一晚制作脫水優格:把300g無糖希臘酸奶倒入鋪好兩層廚房紙的篩網中,把篩網架在大碗上,整體送入冰箱冷藏室冷藏過夜(8小時以上),第二天取150g脫水優格備用 |
2. 制作糖煮蘋果:1、4個紅玉蘋果(或紅富士蘋果)洗凈去皮,把蘋果皮和200g細砂糖、800ML冷水、1大匙檸檬汁一起放入搪瓷{琺瑯}鍋中煮沸2、同時把去皮的蘋果對半切開,去籽,放入已經煮沸的蘋果皮糖水中,蓋上鍋蓋轉小火煮20~30分鐘后熄火,放涼后把蘋果取出,切成厚度為3mm左右的片狀,用廚房紙包裹吸干水分備用 |
3. 海綿蛋糕做法:http://www.xiachufang.com/recipe/100375989/把海綿蛋糕橫切成兩片備用 |
4. 制作優格鮮奶油:把150ML淡奶油和2大匙糖混合,用電動打蛋器高速打發至九分,加入150g脫水優格,轉最低速攪拌均勻,裝入放好花嘴的裱花袋中 |
5. 在第一片海綿蛋糕上均勻擠一層優格鮮奶油,均勻的碼放兩層蘋果片后再擠一層奶油,蓋上第二片海綿蛋糕,在第二片海綿蛋糕上薄薄的擠一層奶油,把蘋果片從外圈到內圈一片緊壓一片的碼放好,在最外圈一圈 |
6. 在外圈均勻的擠一圈奶油花,裝飾上可食用綠色植物葉子即可 |