香蜂起司蛋糕
香蜂起司蛋糕是一道以奶酪為主要食材制作的美食。
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1概述
菜系及功效:其他國家 甜品/點心 增肥食譜
口味:甜味工藝:其他
2制作材料
輔料:牛奶90克,吉利丁4克,奶油200克,香蜂草10克
調料:赤砂糖100克,白酒100克,檸檬汁10克
3制作方法
1.檸檬擠汁、香蜂草洗凈以研磨機磨成粉末狀備用;
2. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化;
3. 加入細砂糖、牛奶一起拌至呈無顆粒狀;
4. 再加入薄荷酒攪拌均勻;
5. 吉利丁用冰水泡軟瀝干,倒入奶油起司中一起拌勻;
6. 動物性鮮奶油用打蛋器打至6分發時,倒入奶油起司中;
7. 再加入香蜂草粉一起攪拌均勻;
8. 最后把奶油起司倒入圓形小烤模中,以刮刀抹平;
9. 最后放入冷凍庫中,以-18℃凍藏約30分鐘即可。
4食物相克
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