木瓜芝士蛋糕

1.取消化餅干用料理機(jī)打碎，黃油隔水加熱融化，把融化好的黃油倒入絞碎的餅干中攪拌勻，把挑好的餅干裝2.入模具中壓緊放入冰箱冷藏（約半個小時）3.奶油奶酪提前室溫軟化，打散后加入細(xì)砂糖再一邊隔水加熱打發(fā)只完全的順滑，再加入牛奶和木瓜果醬攪拌勻4.把吉利丁片提前用冷水泡軟，再隔水加熱融化，把融化的吉利丁液倒入奶酪中攪拌勻，淡奶油加細(xì)砂糖打發(fā)至勉強(qiáng)流動狀態(tài)，再把奶酪液倒入打發(fā)的奶油中攪拌均勻，從冰箱里取出冷藏硬的餅底，把攪拌勻的奶酪液倒入模具中，抹平放入冰箱中冷藏至表面結(jié)皮5.做果凍層，把吉利丁片提前用冷水泡軟，木瓜果醬加冷開水調(diào)勻，隔水加熱放入泡發(fā)好的吉利丁片，邊攪拌勻。離水后用粉篩過濾，把果凍層輕輕的倒入奶酪液上，再次放入冰箱冷藏四個小時以上（最好是冷藏一個晚上），取出后用熱毛巾或是電吹風(fēng)脫模即可