養(yǎng)生黑芝麻蛋糕

1、將蛋白和蛋黃分離，蛋白放入無(wú)油無(wú)水的容器。

2、將綿白糖、油、牛奶倒入蛋黃中，倒入過(guò)篩的低筋面粉和黑芝麻，攪拌均勻。

3、把蛋白打開(kāi)后，加入一半的白砂糖打兩分鐘，把剩下的白砂糖加進(jìn)去用快速再打3分鐘。

4、打到中性發(fā)泡。如下的狀態(tài)。

5、取1/3的蛋白倒入蛋黃面糊中，翻拌均勻。

6、倒回到剩余的蛋白中，上下輕快地翻拌至混合均勻。

7、將攪拌好的蛋糕糊倒入到烤盤中，震兩下，趕走氣泡。

8、放入預(yù)熱好的烤箱，中層165度烤25分鐘，見(jiàn)表面膨脹、呈金黃色即熟。溫度時(shí)間最好依據(jù)自己的烤箱脾氣哈。

9、取出倒扣，晾5分鐘后撕去油紙，切塊。

10、看看蛋糕的橫截面吧，足量的黑芝麻哦~ 咬一口滿嘴都是黑芝麻的濃香味呢。