養生黑芝麻蛋糕
養生黑芝麻蛋糕是一道烘烤類點心，味道微甜
1簡介
名稱：養生黑芝麻蛋糕 制作難度：普通
所需時間：一小時
主要工藝：烘焙
主要食材：西點類
2食材明細
材料：
低筋面粉 100g、雞蛋 4個、白砂糖 70g、綿白糖 50g、色拉油 40g、鹽 2g、牛奶 80g、黑芝麻 60g
3制作方法
1、將蛋白和蛋黃分離，蛋白放入無油無水的容器。
2、將綿白糖、油、牛奶倒入蛋黃中，倒入過篩的低筋面粉和黑芝麻，攪拌均勻。
3、把蛋白打開后，加入一半的白砂糖打兩分鐘，把剩下的白砂糖加進去用快速再打3分鐘。
4、打到中性發泡。如下的狀態。
5、取1/3的蛋白倒入蛋黃面糊中，翻拌均勻。
6、倒回到剩余的蛋白中，上下輕快地翻拌至混合均勻。
7、將攪拌好的蛋糕糊倒入到烤盤中，震兩下，趕走氣泡。
8、放入預熱好的烤箱，中層165度烤25分鐘，見表面膨脹、呈金黃色即熟。溫度時間最好依據自己的烤箱脾氣哈。
9、取出倒扣，晾5分鐘后撕去油紙，切塊。
10、看看蛋糕的橫截面吧，足量的黑芝麻哦~ 咬一口滿嘴都是黑芝麻的濃香味呢。
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