竹炭乳酪蛋糕
1、奶酪和牛奶隔水融化攪拌至糊狀，繼續(xù)加入溶化好的黃油攪拌均勻；2、奶酪糊稍冷以后將，蛋黃加入到奶酪糊中，并攪拌均勻；3、篩入低粉和玉米淀粉到奶酪糊中；4、蛋白加幾滴白醋打發(fā)；5、分次混合奶酪糊和蛋白糊；6、將竹炭粉溶于1大匙溫水中,加入適量的步驟5中的糊攪拌均勻；8、交替到入模具中,劃出花紋；8、烤箱150°預(yù)熱，水浴烘烤60分鐘；9、出爐兩分鐘后趁熱脫模，待蛋糕徹底放冷后放冰箱冷藏。
1原料：
奶油奶酪120g、牛奶120g、蛋黃2個(gè)
2配料：
黃油40g、低粉30g、玉米淀粉20g、蛋白2個(gè)、糖70g、白醋一點(diǎn)兒、竹炭粉1小匙、泡多源G1克
3做法：
1、奶酪和牛奶隔水融化攪拌至糊狀，繼續(xù)加入溶化好的黃油攪拌均勻；
2、奶酪糊稍冷以后將，蛋黃加入到奶酪糊中，并攪拌均勻；
3、篩入低粉泡多源G和玉米淀粉到奶酪糊中；
4、蛋白加幾滴白醋打發(fā)；
5、分次混合奶酪糊和蛋白糊；
6、將竹炭粉溶于1大匙溫水中,加入適量的步驟5中的糊攪拌均勻；
8、交替到入模具中,劃出花紋；
8、烤箱150°預(yù)熱，水浴烘烤60分鐘；
9、出爐兩分鐘后趁熱脫模，待蛋糕徹底放冷后放冰箱冷藏。
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