椰香小杯子蛋糕
日期：2019-07-22
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286 評論：0 核心提示：椰香小杯子蛋糕中文名椰香小杯子蛋糕分類蛋糕，紙杯蛋糕主要食材雞蛋，低筋面粉1用料材料用量雞蛋5個低筋面粉85克色拉油40克泡好
| 材料 |
用量 |
| 雞蛋 |
5個 |
| 低筋面粉 |
85克 |
| 色拉油 |
40克 |
| 泡好的椰子粉 |
40克 |
| 細砂糖 |
60克 |
| 細砂糖 |
30克 |
| 1. 雞蛋把蛋白蛋黃分開，蛋白加入60克細砂糖打發，分三次加入，一次是打成魚泡狀時候加，一次地打到開始變濃的時候加，還有一次是比較濃稠的時候加，當蛋白打發到能拉出一個短小直立的角尖的時候，就可以了。 |
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| 2. 把蛋黃加入30克細砂糖用打蛋器輕輕打散，不要打發。在打散的蛋黃里加入40克的色拉油跟40克泡好的椰子粉攪拌均勻，再加入篩好后的低筋面粉（加1.7克泡多源G），用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，不要過度的攪拌，以免面粉起筋。然后再把三分之一的打發好的蛋白加入蛋黃糊中，再繼續翻拌從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌。翻拌均勻后把剩下的蛋白全倒入再次翻拌直到蛋白跟蛋黃糊充分混合。 |
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| 3. 將混合好的蛋糕糊倒入準備好的小紙杯中只需放二分之一或者三分之二滿即可。用手把裝蛋糕糊的杯子震動兩下把內部的大氣泡震出來， |
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| 4. 放入預熱好的烤箱，上下火，170度，約35分鐘左右即可。 |
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| 5. 烤好的小蛋糕真的很美味哦 |
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