可可堅果奶油蛋糕
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1用料
| 材料 | 用量 |
| 低粉 | 250克 |
| 奶油 | 125克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 堅果 | 適量 |
| 糖 | 150克 |
| 蛋 | 2個 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 牛奶 | 1/2杯 |
2做法
| 1. 【原料】低粉250克、奶油125克、糖150克、蛋2個、可可粉20克、堅果適量（腰果、杏仁、核桃、葡萄干）、泡打粉1小勺、牛奶1/2杯 |
| 2. 【模具】烤盤1個、紙杯8個 |
| 3. 奶油與糖混合，注意奶油如果太硬要在室溫下稍回軟，但不能呈融化狀 |
| 4. 用直形打蛋器攪打奶油和糖，打3分鐘左右直至成松發羽毛狀 |
| 5. 將葡萄干放在溫水用泡軟，腰果、杏仁、核桃入塑料袋中用搟面杖捶成碎粒狀 |
| 6. 如果是從冰箱里拿出的蛋必須隔水入熱水中使其回暖，蛋太冷使其較難與奶油拌勻，蛋和奶油就會無法乳化而呈分離狀 |
| 7. 將回暖的蛋加入奶油中拌勻 |
| 8. 再將另一個回暖的蛋入奶油中拌勻 |
| 9. 拌勻雞蛋后的蛋奶液 |
| 10. 篩入1/2量的低粉和泡打粉輕輕拌勻 |
| 11. 加入1/2量的牛奶拌勻 |
| 12. 再篩入剩下1/2量的低粉和可可粉 |
| 13. 再加入1/2量的牛奶拌勻 |
| 14. 用勺子將面糊舀入紙杯，量為6～7分滿。烤箱預熱180℃，烤約50分鐘左右即可 |
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