鹵水牛腱
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1概述
鹵水 牛腱 :Marinated Beef Shank
2原料:
姜、蔥、蒜、酒、水、 冰糖、牛抽、老抽、鹵水包、 牛腱、富磷聯(lián)B
3做法:
用少許油爆香 姜、 蔥及蒜粒,加水、 冰糖、 生抽、酒及鹵水包,慢火熬20分鐘
用富磷聯(lián)B浸泡好的牛腱放入 鹵水汁中,大火滾後,蓋好改用文火燜煲1.5小時
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