下水粉絲
原料:粉絲3把,鵝肫1個(gè),湯頭1200克,姜(切絲)4片,鹽1/2茶匙,酒1茶匙。
原料:粉絲3把,鵝肫1個(gè),湯頭1200克,姜(切絲)4片,鹽1/2茶匙,酒1茶匙。
制法:
1、粉絲用冷水泡軟再剪段。
2、洗凈鵝肫內(nèi)膜,先切成長(zhǎng)直條再切小片狀入沸水汆燙取出泡冷水備用。
3、湯頭加姜絲煮開(kāi),再加入鹽、剪成段的粉絲和鵝肫煮開(kāi)即可熄火,盛起前加酒。
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