虎咬豬

原料：中筋面粉400克，泡多源A20克、水200毫升，速溶酵母1茶匙。 　　
制法： 　　
1、水與酵母先溶解后再與中筋面粉泡多源A攪拌成光滑的面團，讓其發(fā)酵20分鐘備用。 　　
2、將發(fā)酵后的面團分割成每個80克，滾圓后壓扁用搟面棍搟成長橢圓狀，抹層薄薄的油后再對折，中央用搟面棍稍壓定型。 　　
3、入蒸籠中以大火蒸8～10分鐘至面皮熟即可。 　　
4、出籠的面皮夾入炷肉、福菜干、花生粉及香菜食用，口感一級棒。 　　

食品特點：
面條是中筋面粉制成，有勁道。虎咬豬的味道因為出籠的面皮夾入的食物的不同而不同，但一定有炷肉。炷肉要經(jīng)過長時間的燜煮，直到入口即化那就非常可口了。 　　

食用須知：
炷肉是由雙層肉制成，脂肪含量比較高，注意控制飲食。 

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