河蝦燒墨魚是由墨魚，河蝦，生姜，芥蘭等材料做成的美食。
| 中文名 |
河蝦燒墨魚 |
| 分 類 |
燒 |
| 輔 料 |
紹酒1克、濕淀粉適量、麻油1克 |
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配料: 原料：墨魚200克、河蝦80克、生姜10克、 芥蘭100克。
調料：鹽5克、味精2克、白糖1克、蠔油1克、紹酒1克、濕淀粉適量、麻油1克。
1.墨魚洗凈切卷，河蝦去掉蝦槍洗凈，生姜去皮切小片， 芥蘭切成片洗凈。
2.燒鍋下油，待油溫90度時，放入墨魚卷、河蝦，泡炸至熟倒出。
3.鍋內留油，放入姜片、 芥蘭煸炒片刻，投入墨魚卷、河蝦，倒入紹酒，調入鹽、味精、白糖、蠔油，用旺火炒至入味，然后用濕淀粉勾芡，淋入麻油即可。
墨魚可以止血、滋陰養血、降脂，蝦蛋白含量高、脂肪含量低，常吃此菜對體形稍胖的女性有瘦身美體的功效。
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