泰椒黃金蝦
泰椒黃金蝦的做法是：
1. 剪去羅氏蝦的蝦須，蝦身縱分為二，洗凈晾干后，放入油鍋炸至金黃色，撈起待用；
2. 將泰椒放入熱水浸5分鐘，變軟后撈起；
3. 把咸蛋黃蒸熟、壓碎，尖青椒切圈，用滾油燙過后，撈起，起裝飾作用；
4. 燒熱鍋后，將蒜蓉、泰椒倒入炒香，再加入蝦和咸蛋黃炒勻后，出鍋，最后在菜面灑上幾個(gè)椒圈，即可。
5.
6. 貼士：泰椒主要起調(diào)味的作用，如果買不到，也可用其他干辣椒代替。
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菜譜信息
| 主料 | |
|---|---|
| 主料：：適量 | 羅氏蝦：適量 |
| 泰國干辣椒：適量 | 咸蛋黃：適量 |
| 尖青椒：適量 | 蒜蓉：適量 |
| 鹽：適量 | 雞精。：適量 |
做法步驟
1. 剪去羅氏蝦的蝦須，蝦身縱分為二，洗凈晾干后，放入油鍋炸至金黃色，撈起待用；
2. 將泰椒放入熱水浸5分鐘，變軟后撈起；
3. 把咸蛋黃蒸熟、壓碎，尖青椒切圈，用滾油燙過后，撈起，起裝飾作用；
4. 燒熱鍋后，將蒜蓉、泰椒倒入炒香，再加入蝦和咸蛋黃炒勻后，出鍋，最后在菜面灑上幾個(gè)椒圈，即可。
5.
6. 貼士：泰椒主要起調(diào)味的作用，如果買不到，也可用其他干辣椒代替。
2配料
主料：羅氏蝦、泰國干辣椒、咸蛋黃、尖青椒、蒜蓉、鹽、雞精。
泰椒黃金蝦的做法：
3做法
1、剪去羅氏蝦的蝦須，蝦身縱分為二，洗凈晾干后，放入油鍋炸至金黃色，撈起待用；
2、將泰椒放入熱水浸5分鐘，變軟后撈起；
3、把咸蛋黃蒸熟、壓碎，尖青椒切圈，用滾油燙過后，撈起，起裝飾作用；
4、燒熱鍋后，將蒜蓉、泰椒倒入炒香，再加入蝦和咸蛋黃炒勻后，出鍋，最后在菜面灑上幾個(gè)椒圈，即可。
4貼士
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