蛤蟆吐蜜

蛤蟆吐蜜,天津非物質(zhì)文化遺產(chǎn),是天津傳統(tǒng)小吃,早先它并不是小吃類,而是更高級的"小貨兒"類。明朝燕王朱棣發(fā)動"靖難之役"時,追隨燕王征戰(zhàn)的將士們?yōu)榱塑娂Z便于攜帶,就把一種用面粉烤制的餅?zāi)ㄉ涎蛴椭⒓胰艘姷竭@種餅子后萌生出制作一種既便于攜帶又口感上佳的面食的想法。經(jīng)過幾代人的不斷探索,劉家人在祖輩傳承的面食技藝的基礎(chǔ)上探索出工序多達(dá)26道的"蛤蟆吐蜜",并將之完整地傳承下來。
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