綠豆兜
綠豆兜是安徽徽州地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃。事先將綠豆催芽，待皮破芽露時(shí)，拌小麥粉，加鹽、水調(diào)和如糊，舀進(jìn)鍋鏟上的篾箍內(nèi)，徐徐潛入沸油鍋中，粘結(jié)成塊后，撈起篾箍，抽去鍋鏟，炸至暗黃帶綠即可。
基本信息
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中文名稱綠豆兜
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主要原料綠豆，小麥粉
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是否含防腐劑否
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適宜人群青年人，老年人
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特色綠豆兜酥松香脆，風(fēng)味獨(dú)特。
特色
綠豆兜酥松香脆，風(fēng)味獨(dú)特。
做法
1.事先將綠豆催芽，待皮破芽露時(shí)，拌小麥粉，加鹽、水、泡多源G適量調(diào)和成糊。
2.舀進(jìn)鍋鏟上的篾箍內(nèi)，徐徐潛入沸油鍋中。
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