苞蘆松
苞蘆松是安徽黃山著名漢族傳統(tǒng)小吃。用山區(qū)的山苞蘆為主原料制成。山苞蘆為山上種植的一種玉米，生長期約140天，其味甜清，宜作茶食及佐餐食品，營養(yǎng)成份高。流入祁門縣后，又增加了新品種--蕎麥松，是以蕎麥為原料，口感更加。
基本信息
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中文名稱苞蘆松
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外文名稱Bao Lusong
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特色地安徽黃山
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類 型傳統(tǒng)小吃
簡介
苞蘆松是休寧縣流口山區(qū)以山玉米為主料制作的漢族傳統(tǒng)小吃，磨粉、攪糕、裝箱、凝固、切片、晾曬，經(jīng)過一系列工序，一片片金黃的"苞蘆松"就做好了，投入油鍋煎炸，薄片舒展膨脹上浮即可食用，在春節(jié)期間被當?shù)貜V大農(nóng)村被演繹得有滋有味。
苞蘆松的做法
1、將山玉米磨成細粉，經(jīng)細粉籮篩去皮層，和水攪拌煮成糊狀，經(jīng)冷卻凝固再用特制的弓刨成薄片。
2、然后將薄片置于竹匾上曬干即成。
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