油蔥果
油蔥果是福建廈門(mén)傳統(tǒng)的地方小吃，屬于閩菜系。中元節(jié)俗稱(chēng)"七月半"，有以咸仔果祭祖的舊民俗。
基本信息
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中文名稱(chēng)油蔥果
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主要原料肉絲、孛薺丁、炸過(guò)碾碎的扁魚(yú)或蝦皮、米醬、白糖、地瓜粉、蔥白、五香粉、食鹽
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是否含防腐劑否
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主要營(yíng)養(yǎng)成分蛋白質(zhì)，維生素
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適宜人群老少皆宜
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副作用無(wú)
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儲(chǔ)藏方法常溫保存
由來(lái)
中元節(jié)俗稱(chēng)"七月半"，有以咸仔果祭祖的舊民俗。傳說(shuō)一戶(hù)人家在蒸制這種供品時(shí)，孩子揭開(kāi)蒸籠蓋一看那咸仔果半生半熟，嫌它"白淡無(wú)滋味"，遂隨手把一碗肉肴倒進(jìn)果中，被大人發(fā)現(xiàn)后，已"生米蒸成熟果"了。不過(guò)吃起來(lái)味道還不錯(cuò)。于是，人們競(jìng)相仿制，歷經(jīng)演變，由咸蔥果變?yōu)橛褪[果。
做法
將肉絲、孛薺丁、炸過(guò)碾碎的扁魚(yú)或蝦皮、米醬、白糖、地瓜粉、蔥白、五香粉、食鹽制成團(tuán)狀，放進(jìn)碗里的米漿蒸煮而成。
特點(diǎn)
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