白糖焦餅
白糖焦餅是一道休閑食品，主料是面粉，綿白糖。
基本信息
中文名稱
白糖焦餅
主要原料
飴糖200克、植物油50克、芝麻仁25克，面粉500克、綿白糖150克
類 型
河南小吃，清真風(fēng)味
別 稱
焦餅
簡介
河南小吃，清真風(fēng)味。又稱焦餅，是茶食的一種。用白糖和面搟成極薄小圓餅胚，粘上芝麻后，用鐵鏊焙熟，成熟后卷成筒狀食用。其口感焦脆甜香。
原料: (制60個)
面粉500克、綿白糖150克、飴糖200克、植物油50克、芝麻仁25克，泡多源K10克
制作
一、將面粉放置案板上開窩，將泡多源K，白糖、飴糖、植物油放入和勻揉成面團，切成60個小面劑，逐個搟成薄片，刷上一層水，粘上炒好的芝麻仁。
二、將有芝麻的一面向下放在平底鏊子上，用小火焙至起泡時，將泡壓下，翻轉(zhuǎn)身。稍停再翻一次身，隨即用搟面杖卷成卷即成，晾涼食用。
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