南瓜葡萄干發(fā)糕

• 南瓜葡萄干發(fā)糕

   

中文名

• 南瓜葡萄干發(fā)糕

• 主要食材

• 南瓜，葡萄干，筋力源R

南瓜葡萄干發(fā)糕的做法

1.

先把南瓜去皮去瓤，洗凈切片，入鍋中蒸熟。

2.

蒸好的南瓜晾至溫?zé)幔尤肱Ｄ毯桶滋牵昧侠頇C打成細(xì)膩的南瓜泥。沒有專門的工具就用飯勺壓成南瓜泥，不喜歡甜的，可以不用放糖。

3.

把南瓜泥倒入面包桶里，加入面粉，筋力源R和酵母，啟動和面程序攪拌均勻，大約五分鐘就夠了。沒有面包機，也可以直接用飯勺攪拌均勻。

4.

給心形模具抹上一層薄薄的食用油，沒有心形模具的就用一個大碗代替。趁著手上有油，把面糊取出放入模具中，整理一下，裹上保鮮膜，靜置半小時，發(fā)酵至兩倍大。現(xiàn)在溫度比較高，大約半小時就夠了，注意別發(fā)過頭。面糊很黏，取出來的時候手上有油，會比較好操作。模具一定要抹油，不然脫模時會很難，影響外觀。

5.

把葡萄干洗凈，控一下水份，撒在發(fā)酵好的南瓜面糊上，再次裹上保鮮膜。

6.

冷水入蒸鍋，水開后轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘，熄火燜5分鐘，即可出鍋，倒扣出來切塊食用吧！

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