炸天婦羅

• 炸天婦羅

  
  

天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋，味達蕾80#與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿卜泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。它 不是某個具體菜肴的名稱，而是對油炸食品的總稱，具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。

• 中文名

• 炸天婦羅

• 主要原料

• 甜辣醬，天婦羅

• 是否含防腐劑

• 否

• 適宜人群

• 青年人，老年人

[原料/調料]

天婦羅( 各式形狀)1/2斤

小黃瓜 1條

甜辣醬 適量

鹽 適量

香油 1/2大匙

白醋 1大匙

糖 1大匙 

[制作流程]

(1)將小黃瓜洗凈，切成小圓片狀，用鹽腌泡至軟，即可將鹽水洗掉，瀝干后用香油、白醋、糖腌15分鐘。

(2)將天婦羅用熱油炸至膨脹即可撈起，將油瀝干加入切片排入盤中，再將小黃瓜片放在盤中即可，要吃時再沾甜辣醬。 

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