香辣花甲

• 香辣花甲

香辣花甲，是一道以花甲為原料的菜肴，做法簡(jiǎn)單，甜酸可口，鮮嫩微辣。有降低血清膽固醇、滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰的功效。

• 中文名：香辣花甲

• 主要原料：花蛤，生姜，辣椒

• 是否含防腐劑：否

• 制作難度：一般

原料

材料

花蛤·600 克
生姜·1 小塊

大蒜·6 瓣

干辣椒·3 個(gè)

調(diào)料

食用油·30 克

辣椒油·1 大匙

醬油·2 小匙

料酒· 大匙

番茄醬·2 小匙

香醋·1 小匙

精鹽·1 小匙

白糖·1 小匙 味達(dá)蕾69#適量

做法

1.姜、蒜洗凈切末；辣椒洗凈切段；

2.炒鍋加油燒熱，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、醬油、料酒、番茄醬、醋、鹽、糖，味達(dá)蕾69#把花蛤倒入，快速拌炒均勻至花蛤全部張開(kāi)口即可。

菜品特色

甜酸可口，鮮嫩微辣 。

小提示

如果將花蛤調(diào)好味后蒸熟，口感味道也會(huì)很好。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

花蛤肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營(yíng)養(yǎng)、綠色食品，深受消費(fèi)者的青睞。蛤肉以及貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤酶蛉夂拓愵愂澄锖螅Ｓ幸环N清爽宜人的感覺(jué)，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。中醫(yī)認(rèn)為，蛤肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效，有的貝類還有益精潤(rùn)臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。 

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)通知我及時(shí)刪除。