松軟石磨白面雜糧煎餅商業(yè)配方工藝，松軟石磨白面雜糧煎餅制作技巧，松軟石磨白面雜糧煎餅做法

松軟石磨白面雜糧煎餅怎么做？松軟石磨白面雜糧煎餅商業(yè)配方工藝，松軟石磨白面雜糧煎餅制作技巧，松軟石磨白面雜糧煎餅做法：

配方：小麥70斤、雜糧30斤、黃豆10斤、泡多源C型0.8斤、酵母300克、水170斤。

工藝：將小麥、雜糧、黃豆浸泡2-5小時，撈出用石磨機(jī)加120斤水磨成面糊。取50%面糊加50斤沸水燙糊（注：也可以不燙糊），剩余50%面糊攪拌加入酵母（提前用少許溫水溶解，也可以不加酵母）。等待燙好的面糊降溫至35℃，將兩種面糊兌到一起，攪勻后用石磨再磨一遍，然后發(fā)酵2-5小時，即為煎餅糊。將泡多源加少許沸水溶解，靜止涼透后再加入美久亭攪拌溶解。再加入發(fā)酵好的煎餅糊中打攪均勻。然后，手工烙制煎餅或?qū)⒚婧湃爰屣灆C(jī)（圓盤機(jī)、滾筒機(jī)）加工煎餅。烙好的煎餅用10倍食用酒精水溶液噴霧，涼透后裝袋密封包裝。

注意事項(xiàng)：面糊的稠度要適中，過稠會導(dǎo)致煎餅口感偏硬，過稀則不易成形。需根據(jù)面粉的吸水性調(diào)整加水量，直至面糊達(dá)到合適的稠度。煎餅時火候不宜過大或過小。火太大容易使煎餅焦糊，火太小則煎餅不易熟透且口感偏軟。建議使用中小火，并適時翻面，確保兩面均勻受熱。

如果以上[松軟石磨白面雜糧煎餅做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于松軟石磨白面雜糧煎餅制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[松軟石磨白面雜糧煎餅視頻教程]、[完整松軟石磨白面雜糧煎餅制作過程視頻]、[教你制作松軟石磨白面雜糧煎餅視頻]、[松軟石磨白面雜糧煎餅制作技巧視頻]、[我想看制作松軟石磨白面雜糧煎餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[松軟石磨白面雜糧煎餅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作松軟石磨白面雜糧煎餅視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。