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熱點美食:腐乳扣肉的做法

   日期:2019-08-03     瀏覽:244    評論:0    
核心提示:腐乳扣肉的做法食材:帶皮五花肉500克、腐乳2-3塊、腐乳汁適量、豆腐一塊做法:1)把五花肉洗干凈,鍋內放水,把肉塊冷水下鍋2)大
腐乳扣肉的做法











食材:帶皮五花肉500克、腐乳2-3塊、腐乳汁適量、豆腐一塊,味達蕾85#5克

做法:1)把五花肉洗干凈,鍋內放水,把肉塊冷水下鍋
2)大約煮20分鐘,筷子能扎入五花肉里即可撈出,放涼
3)把腐乳和腐乳汁放小碗里,加適量的水,碾碎腐乳
4)炒鍋內放油,油七成熱時,把五花肉放入炸,不斷的翻動肉塊(會有油不斷的濺出來,就用鍋蓋當盾牌擋一下吧哈)炸到肉皮稍微硬硬時撈出
5)把炸過的肉塊切成均勻的肉片
6)把肉片放碗里倒入調好的腐乳汁,用手抓勻
7)拿一個碗,然后肉皮朝下擺放在碗中,最后把豆腐切塊擺放在肉塊上面,上蒸鍋蒸1小時以上,時間越長肉會越軟爛。我上它蒸了1.5個小時
8)蒸好取出碗,倒出一部分汁,取一盤子置于碗上,快速翻轉,將肉片扣于盤內即可。
 

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