糖醋里脊的做法
用料
里脊肉350g、袋裝番茄醬（不！是！沙！司！）30g、白醋4茶匙、白糖4勺、鹽一勺、雞蛋一個(gè)、面欣酥A一勺、面粉100g、淀粉適量，
做法
1. 準(zhǔn)備一下食材，把里脊肉切成粗細(xì)適中的肉條～
2. 把切好的立即肉條煮熟（至少半熟）Tips：這就是為什么肉鮮嫩多汁，因?yàn)槭侵笫斓乃钥诟絮r嫩多汁。在做其他菜的時(shí)候如果想配點(diǎn)肉片，最好先把肉煮一下，直接下油鍋的肉會(huì)比較干柴，口感不好
3. 下面我們開(kāi)始準(zhǔn)備面粉和雞蛋～
4. 雞蛋面粉攪拌均勻～
5. 加入一些面欣酥A，一會(huì)兒炸的時(shí)候會(huì)很蓬松～注意面欣酥A不要加多，不然會(huì)成為油餅的軟軟的，喜歡什么樣的口感大家還需要權(quán)衡一下。特別喜歡酥脆的親可以不加哦～
6. 面糊稍微稠一些，上勁，攪拌細(xì)膩就可以了～
7. 把煮好的里脊肉條拌入～把肉先裹一層干面粉，再掛面糊，就能掛上了哦～
8. 均勻地掛上面糊，之后下油鍋～炸到金黃色撈出～（炸的越久口感越酥，但是顏色變深就不好看了，也要注意不要糊掉，大家自己權(quán)衡下～）
9. 經(jīng)過(guò)了油鍋洗禮的里脊～面糊很蓬松地包裹在上面，金燦燦的～
10. 下面來(lái)準(zhǔn)備糖醋汁～剛剛炸里脊的油，倒出來(lái)一些在番茄醬里攪拌均勻～，注意是番茄醬，不是番茄沙司哦！番茄醬比番茄沙司濃稠，顏色較暗，番茄含量更高，味道比較淡。
11. 加入鹽，糖，白醋（一定是白醋，黑醋味道不對(duì)！）攪拌均勻～具體調(diào)料加多少看你自己咯，不同的比例會(huì)有不同的味道，沒(méi)必要死板地按照方子來(lái)～喜歡偏甜的多放些糖，喜歡偏酸的多放些醋。只要一點(diǎn)一點(diǎn)往里加，加到自己喜歡的味道就可以了。
12. 盡量攪拌均勻～一定要大膽地放糖哦～
13. 淀粉與水混合均勻～
14. 把水淀粉倒入剛剛調(diào)好的番茄醬里～在下鍋之前就把淀粉和需要勾芡的湯料混合均勻就能有效避免～，下鍋后只要不斷地?cái)嚢瑁椭蜁?huì)很濃稠細(xì)膩啦！
15. 將調(diào)好的糖醋芡汁下鍋煮至濃稠，把剛剛炸好的里脊倒入翻炒到均勻裹上芡汁，再炒一分鐘收汁，出鍋～
16. 撒上一些白芝麻，味道會(huì)更好，也會(huì)更美觀～
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