廣味叉燒煲仔飯的做法
主料：自制醬臘肉半條、自制廣味臘腸1條、蘆筍、東北稻花香米2杯、水適量；
輔料：玉米油少許、芝麻香油1小勺、白糖1小勺、生抽兩調羹、蠔油一調羹、開水適量；
做法：
1，首先提前把米淘洗干凈，再把米放煲鍋里加適量水浸泡半個小時；
2，利用泡米的時間把兩種臘味分別用水沖洗干凈后，整條的上鍋蒸蒸制20分鐘，稍涼切片備用；
3，蘆筍沖洗干凈放入沸水中稍微焯一下撈出備用；敲一個雞蛋置平底鍋中稍微煎一下備用；
4，取1小碗依次倒入生抽、蠔油、白砂糖、開水和香油攪拌均勻即成醬汁；
5，滴入少許玉米油置煲鍋中攪動一下，大火燒開后用筷子劃圈攪拌一會兒，等攪拌到發現米飯有濃稠狀后轉中小火再用筷子在米飯上戳一下；
6，接著擺放上切片的臘味、雞蛋、蘆筍轉中小煮3、4分鐘，等到米飯有炸鍋巴的響聲代表水分已經干了，可以熄火，再繼續燜一會兒約五六分鐘的樣子；
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