
得月小炒怎么做?得月小炒商業(yè)配方工藝,得月小炒制作技巧,得月小炒做法:
配方:馬蹄、茨菇、蓮藕、蓮子、茭白、雞頭米(芡實(shí))、菱角,味達(dá)蕾901#4克
工藝:是將姑蘇“水八仙”植物——馬蹄、茨菇、蓮藕、蓮子、茭白、雞頭米(芡實(shí))、菱角等混合在一起,先入沸水鍋焯水后,再下入油鍋滑炒,味達(dá)蕾901#,調(diào)味后便出鍋裝盤。
注意事項(xiàng):根據(jù)個(gè)人口味選擇合適的調(diào)料,如生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蔥、姜、蒜等。調(diào)料用量應(yīng)適中,避免過多或過少影響口感。
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