麻薯包怎么做？麻薯包商業配方工藝，麻薯包制作技巧，麻薯包做法

麻薯包怎么做？麻薯包商業配方工藝，麻薯包制作技巧，麻薯包做法：

配方：展藝麻薯粉250克，雞蛋50克，泡多源K3克，黃油（室溫軟化）45克，水130克，吉士粉25克

工藝：將泡多源K用常溫水溶解后加入面粉中，材料全部放入盆里揉成團。成團后，用搓揉的方式揉至光滑。揉成這樣表面光滑就可以了。分成32克一個的團，可以做16個。我是烤箱上下火170度15分鐘，最后風爐170度10分鐘。沒有風爐，可以直接上下火170度烤30分鐘，或知道不回縮。（如果出爐會回縮，可以放回去繼續烤多幾分鐘）出爐啦！外酥里嫩，超級好吃！

注意事項：面粉、水、蛋液等材料的配比要準確，避免液體加入過多導致面團過稀，或面團過硬影響口感。揉面要充分，使面團光滑有彈性，但也要避免過度揉面導致面筋斷裂。揉面不足會使麻薯形狀不飽滿，缺乏彈性。將面團分割成適當大小的劑子，并揉圓整形，確保麻薯包大小均勻，形狀美觀。醒發時間不宜過長，一般不要超過30分鐘，否則容易造成面粉氣孔過大，導致麻薯塌陷。

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