凌粉糍、千層木薯糕怎么做？凌粉糍、千層木薯糕商業(yè)配方工藝，凌粉糍、千層木薯糕制作技巧，凌粉糍、千層木薯糕做法。

凌粉糍、千層木薯糕怎么做？凌粉糍、千層木薯糕商業(yè)配方工藝，凌粉糍、千層木薯糕制作技巧，凌粉糍、千層木薯糕做法。
配方：木薯粉350克、黃糖200克、涼水320克、熱水150克、芝麻適量、泡多源K7克。 

工藝：將7克泡多源K用20克溫水（約30℃）完全溶解，靜置5分鐘備用。鍋中加入黃糖200克、涼水320克，中火加熱至糖完全融化。倒入熱水150克，繼續(xù)煮沸后關火，冷卻至溫熱（約50℃）。木薯粉350克過篩入盆，緩慢倒入溫熱糖漿，邊倒邊攪拌至無顆粒。加入溶解后的泡多源K溶液，充分攪勻至面糊呈濃稠酸奶狀。蒸鍋加水燒沸，模具內壁刷油防粘。第一層：倒入1/5面糊（約70克），加蓋大火蒸3分鐘至凝固。每次倒入等量面糊，蒸3分鐘凝固后再加下一層，直至用完面糊。蒸5分鐘確保完全熟透。關火后燜2分鐘，取出晾涼至溫熱，脫模切塊。表面撒熟芝麻增香。

注意事項：泡多源K必須用溫水溶解，避免直接加入干粉導致結塊。溶解后需立即使用，防止活性降低。面糊過稀會導致分層塌陷，過稠則口感干硬。每層蒸制時間需嚴格把控，未凝固就加下一層會混層。蒸鍋需保持大火，中途避免開蓋導致塌陷。木薯粉需選擇無硫磺熏制的食品級原料。蒸制模具建議用耐高溫玻璃或金屬材質，避免塑料變形。

如果以上[凌粉糍、千層木薯糕做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于凌粉糍、千層木薯糕制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[凌粉糍、千層木薯糕視頻教程]、[完整凌粉糍、千層木薯糕制作過程視頻]、[教你制作凌粉糍、千層木薯糕視頻]、[凌粉糍、千層木薯糕制作技巧視頻]、[我想看制作凌粉糍、千層木薯糕視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[凌粉糍、千層木薯糕商業(yè)生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作凌粉糍、千層木薯糕視頻的方法地址