手工小籠包(加酵母)怎么做？手工小籠包(加酵母)商業配方工藝，手工小籠包(加酵母)制作技巧，手工小籠包(加酵母)做法

 

手工小籠包(加酵母)怎么做？手工小籠包(加酵母)商業配方工藝，手工小籠包(加酵母)制作技巧，手工小籠包(加酵母)做法

配方：高筋面粉或中筋面粉10斤、酵母30-50克、 泡多源A 150-200克、豬油30-80克、白糖200克、食用鹽10-20克、25-30℃溫水5斤。
工藝：將泡多源A加入所有干面粉拌勻，將酵母用溫水溶解后拌入面粉。將白糖、食用鹽、豬油等依次加入所有和面水中，用[電鉆攪拌器]高速攪拌溶解。再加入面粉和成面團，放入醒發箱靜止醒發25-30分鐘(醒發箱濕度75度、室溫38度)或者常溫醒發1-3小時，取出面團制作包子成型。然后放入蒸籠大火蒸10-20分鐘，熄火后停3分鐘再掀鍋蓋出籠。

注意事項：和面時要揉至面團光滑有彈性，醒面時間要足夠，這樣面團才會柔軟易包，且蒸出來的小籠包皮才會更加松軟可口。在包制小籠包時，收口要捏緊，避免在蒸制過程中漏餡。同時，也要注意包制的形狀和大小，盡量保持一致，這樣蒸出來的小籠包才會更加美觀。

如果以上[手工小籠包(加酵母)做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于手工小籠包(加酵母)制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[手工小籠包(加酵母)視頻教程]、[完整手工小籠包(加酵母)制作過程視頻]、[教你制作手工小籠包(加酵母)視頻]、[手工小籠包(加酵母)制作技巧視頻]、[我想看制作手工小籠包(加酵母)視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、手工小籠包(加酵母)商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作手工小籠包(加酵母)的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。