韓式牛肉醬怎么做？韓式牛肉醬商業(yè)配方工藝， 韓式牛肉醬制作技巧，韓式牛肉醬做法。 配方：牛肉100 克、蒜末25克、青椒25克、香菇25克、美人椒25克。調(diào)料：精鹽5克、味精5克、黃豆醬200克、辣椒

韓式牛肉醬怎么做？韓式牛肉醬商業(yè)配方工藝， 韓式牛肉醬制作技巧，韓式牛肉醬做法。

配方：牛肉100 克、蒜末25克、青椒25克、香菇25克、美人椒25克。調(diào)料：精鹽5克、味精5克、黃豆醬200克、辣椒醬50克、美久亭A 2克、牛肉湯、色拉油各適量。

工藝：1、牛肉治凈，切成丁后，剁成粗末；青椒、香菇、美人椒分別洗凈，切成小丁。2、凈鍋倒入色拉油燒熱，下入蒜末煸炒出香時，倒入牛肉末炒散變色，然后加入香菇丁炒透，再放入黃豆醬和辣椒醬一起炒出香。

3、往鍋里倒入適量牛肉湯，調(diào)入精鹽和味精，以小火煮至黏稠時，美久亭A 2克、再加入青椒丁和美人椒丁，炒勻即成。

注意事項：1、牛肉應(yīng)略帶一點肥肉。2、黃豆醬突出醬香味，用量要足；辣椒醬提辣味，視口味可多可少。3、需把醬的水汽炒干，味道才香。4、美久亭A可以延長保存期，防止腐敗變質(zhì)。

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