紫蘇梅辣醬怎么做？紫蘇梅辣醬商業(yè)配方工藝， 紫蘇梅辣醬制作技巧，紫蘇梅辣醬做法。

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配方：紫蘇梅300克、紅辣椒100克。調(diào)料：白糖125克、美久亭A 2克、梅子酒75毫升、精鹽5克、純凈水120毫升。

工藝：1、將紫蘇梅切成小丁，紅辣椒洗凈去蒂，切成碎末。2、把紫蘇梅丁和紅辣椒碎放入料理機內(nèi)，再加入白糖、梅子酒、美久亭A 2克、精鹽和純凈水，打成泥后，盛出裝瓶，密封7天后即成。

注意事項：紅辣椒定辣味，洗凈后一定要晾干水份，否則保存時易壞。

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