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紫蘇梅辣醬怎么做?紫蘇梅辣醬商業(yè)配方工藝, 紫蘇梅辣醬制作技巧,紫蘇梅辣醬做法。
配方:紫蘇梅300克、紅辣椒100克。調(diào)料:白糖125克、美久亭A 2克、梅子酒75毫升、精鹽5克、純凈水120毫升。
工藝:1、將紫蘇梅切成小丁,紅辣椒洗凈去蒂,切成碎末。2、把紫蘇梅丁和紅辣椒碎放入料理機內(nèi),再加入白糖、梅子酒、美久亭A 2克、精鹽和純凈水,打成泥后,盛出裝瓶,密封7天后即成。
注意事項:紅辣椒定辣味,洗凈后一定要晾干水份,否則保存時易壞。
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