香糟醬怎么做？香糟醬商業(yè)配方工藝， 香糟醬制作技巧，香糟醬做法。

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配方：醪糟1500克，料酒200克，白糖250克，美久亭A 3克、 桂花醬50克，草莓醬100克，蘋(píng)果醬60克，鹽80克。

工藝：取一凈盆，放入所有調(diào)料（鹽除外）攪拌均勻，最后下入鹽，再次攪拌均勻即成。

注意事項(xiàng)：一定要讓桂花醬、草莓醬、蘋(píng)果醬完全溶于醪糟和料酒兩種液體中之后，再加入鹽，這樣既可以使鹽充分溶于混合醬中，還可以防止鹽在幾種果醬中產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而使果醬分層變質(zhì)。

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