麻醬怎么做？麻醬商業(yè)配方工藝， 麻醬制作技巧，麻醬做法。

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配方：芝麻醬500克，鹽40克，白糖、味精各20克，美久亭A 3克， 麻油150克，高湯100克。

工藝：取一干凈容器，下入芝麻醬、麻油，攪拌均勻，再下入剩余調(diào)料，調(diào)制均勻即成。

注意事項：芝麻醬一定要先用麻油調(diào)拌均勻，否則芝麻醬會起裂狀，影響成品質(zhì)量。

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