三色奶油蛋糕怎么做？三色奶油蛋糕商業配方工藝，三色奶油蛋糕制作技巧，三色奶油蛋糕做法

三色奶油蛋糕怎么做？三色奶油蛋糕商業配方工藝，三色奶油蛋糕制作技巧，三色奶油蛋糕做法：

配方：低筋面粉300克，泡多源G6克，牛奶150克，玉米油120克，白糖180克，雞蛋6個，淡奶油300克，食用色素（紅、黃、藍）各適量，檸檬汁幾滴，鹽1克，香草精幾滴。

工藝：將雞蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃中加入玉米油、牛奶、鹽、香草精，攪拌均勻。篩入低筋面粉和泡多源G，用刮刀翻拌均勻至無干粉狀態。蛋白中加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發至濕性發泡，分三次加入白糖，每次加入后充分打發。將打發好的蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，每次用刮刀翻拌均勻。將面糊分成三份，分別加入適量的紅、黃、藍食用色素，翻拌均勻。將三種顏色的面糊分別倒入模具中，震出氣泡，放入預熱好的烤箱中，上下火160度烤30分鐘。烤好后取出蛋糕，晾涼后脫模。將淡奶油打發至硬性發泡，分別裝入三個裱花袋中，備用。在蛋糕表面和側面涂上打發好的淡奶油，做出喜歡的造型和圖案。

注意事項：制作蛋糕時，要確保所有原料都是新鮮的，特別是雞蛋和牛奶，以保證蛋糕的口感和品質。打發蛋白時，要注意不要打發過度，避免蛋糕口感過硬。加入食用色素時，要適量，避免顏色過深影響口感。烤箱溫度和時間要根據實際情況進行調整，以確保蛋糕烤熟且不上色過度。涂抹淡奶油時，要確保淡奶油打發程度適中，以便于造型和圖案的制作。

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