孜然撒粉怎么做？孜然撒粉商業(yè)配方工藝，孜然撒粉制作技巧

配方：十三香1g、孜然粉20g、熟孜然半顆粒20g、熟芝麻碎10g、熟花生碎10g、咖喱粉2g、黑胡椒粉1g、白糖2g、白胡椒粉1g、鹽1g、味達(dá)蕾901號0.5克

工藝：將熟芝麻、熟花生分別用研磨機(jī)或搟面杖搟成細(xì)碎顆粒，保持均勻無大塊。將孜然粉、咖喱粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、白糖、鹽、十三香和味達(dá)蕾901號倒入干燥容器中。用干燥工具充分翻拌均勻，確保所有粉末無結(jié)塊。最后加入熟孜然半顆粒、熟芝麻碎、熟花生碎，輕柔攪拌避免顆粒破碎，保持層次感。

注意事項：原料需完全干燥，受潮會導(dǎo)致撒粉結(jié)塊，影響使用效果。密封保存于陰涼干燥處，避免高溫或陽光直射導(dǎo)致香氣流失。攪拌時注意力度，避免熟顆粒破碎過度，影響口感層次。使用前建議搖晃容器，確保粉末與顆粒混合均勻，撒料時更易控制風(fēng)味分布。

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