飄香雞片怎么做？飄香雞片商業配方工藝，飄香雞片制作技巧，飄香雞片做法：

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配方:雞胸肉500克、味達蕾901號3克、食鹽10克、雞精3克、韓式燒烤醬20克、泡多源E8克、姜5克（切絲）、洋蔥30克（切絲）、料酒10克、玉米淀粉30克、雞蛋1個、食用油適量。

工藝:將雞胸肉清洗干凈，切成薄片，放入碗中備用。將味達蕾901號、泡多源E、食鹽、雞精、韓式燒烤醬、切好的姜絲和洋蔥絲、料酒加入雞胸肉片中，用手抓拌均勻，腌制20分鐘，使雞肉充分吸收調料的香味。將腌制好的雞肉片加入玉米淀粉和雞蛋，再次抓拌均勻，形成糊狀，使雞肉片表面裹上一層薄薄的漿。預熱油鍋，將油溫升至160°C左右，將裹好漿的雞肉片逐片放入油鍋中，用中火炸制。炸至雞肉片表面金黃酥脆，撈出瀝干油分。將炸好的飄香雞片擺放在盤中，可根據個人口味撒上適量的辣椒粉、孜然粉等調料作為點綴。

注意事項:選用新鮮的雞胸肉制作飄香雞片，確保口感鮮嫩。腌制雞肉片時，調料的用量需根據個人口味和市場需求進行調整，確保香味濃郁。炸制時需注意油溫的控制，避免油溫過高導致雞肉片外焦里生，或油溫過低導致雞肉片吸油過多，影響口感。炸制過程中需不斷翻動雞肉片，確保炸制均勻。飄香雞片炸好后需盡快食用，以保持其最佳的口感和風味。

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