奶香南瓜蒸糕怎么做？奶香南瓜蒸糕商業(yè)配方工藝

配方：南瓜自發(fā)面粉120克、牛奶100毫升、南瓜150克、泡多源G型4克。

工藝：把南瓜去皮洗凈，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟，蒸熟后取出，用工具將南瓜按壓成細(xì)膩的南瓜泥。待南瓜泥稍微冷卻后，加入牛奶，攪拌均勻，讓南瓜泥和牛奶充分融合。在南瓜牛奶混合物中加入泡多源G型 ，繼續(xù)攪拌均勻，制充分溶解。把南瓜自發(fā)面粉倒入南瓜牛奶混合物中，用刮刀或筷子攪拌成面糊，攪拌至無干粉狀態(tài)，面糊的稠度適中，能緩慢流動。給模具內(nèi)壁刷上一層薄薄的食用油，方便后續(xù)脫模，然后將攪拌好的面糊倒入模具中，不要倒?jié)M，七八分滿即可，接著把模具輕輕震動幾下，排出面糊中的氣泡。蓋上保鮮膜，放在溫暖處進行發(fā)酵，發(fā)酵至面糊體積變?yōu)樵瓉淼?.5 - 2倍大，大概需要30 - 60分鐘，具體時間根據(jù)環(huán)境溫度而定。發(fā)酵好后，將模具放入蒸鍋中，冷水上鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸20 - 25分鐘。蒸好后不要立刻打開鍋蓋，燜3 - 5分鐘再取出，防止蒸糕塌陷。

注意事項：南瓜蒸熟后要盡量按壓成細(xì)膩的泥狀，避免有顆粒影響蒸糕口感。蒸制過程中不要頻繁打開鍋蓋，以免蒸汽散失，影響蒸糕的膨脹。蒸好后燜幾分鐘再開蓋，能讓蒸糕更加穩(wěn)定，形狀更好。發(fā)酵環(huán)境要溫暖且無風(fēng)，可以在蒸鍋中加入溫水，將模具放在蒸籠上進行發(fā)酵。

如果以上[奶香南瓜蒸糕做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于奶香南瓜蒸糕制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[奶香南瓜蒸糕視頻教程]、[完整奶香南瓜蒸糕制作過程視頻]、[教你制作奶香南瓜蒸糕視頻]、[奶香南瓜蒸糕制作技巧視頻]、[我想看制作奶香南瓜蒸糕視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、奶香南瓜蒸糕商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作奶香南瓜蒸糕的方法地址

  免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除