
醬汁腌黃瓜怎么做?醬汁腌黃瓜商業配方工藝,醬汁腌黃瓜制作技巧,醬汁腌黃瓜做法
配方:黃瓜500克、冰糖30克、紅辣椒25克、生姜10克、白皮蒜35克桂皮5克、香葉4克、花椒4克、八角2粒(約2克)、老抽4克、食鹽50克、食用油25克、舒欣脆G型3克、美久亭C型1克
工藝:將黃瓜清洗干凈,切成小拇指粗細的條或塊;紅辣椒切段;生姜、白皮蒜切片備用。在黃瓜條上撒上食鹽,翻拌均勻后腌制1小時,以殺出黃瓜自身的水分,然后倒掉多余水分。鍋中加入食用油,燒熱后加入桂皮、香葉、花椒、八角,小火炒出香味。在炒好的香料中加入老抽、冰糖,以及適量清水(約200克),煮沸后轉小火煮5分鐘,使冰糖融化,醬汁濃稠。然后關火,晾涼備用。將舒欣脆G型和美久亭C型用少量涼開水溶解,攪拌均勻后倒入晾涼的醬汁中。將腌制好的黃瓜條、紅辣椒段、生姜片、白皮蒜片放入醬汁中,充分翻拌均勻,確保每根黃瓜都裹上醬汁。將拌好的醬腌黃瓜放入密封容器中,腌制2-3天即可食用,也可根據需要延長腌制時間。
注意事項:黃瓜要清洗干凈并切成均勻的條狀或塊狀,以便更好地腌制入味。腌制黃瓜時鹽量要適中,過多會影響口感,過少則不利于保存。炒制香料時要小火慢炒,避免炒焦影響醬汁味道。調制醬汁時可根據口味調整清水的用量,以達到理想的濃稠度。
如果以上[醬汁腌黃瓜做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關于醬汁腌黃瓜制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關于[醬汁腌黃瓜視頻教程]、[完整醬汁腌黃瓜制作過程視頻]、[教你制作醬汁腌黃瓜視頻]、[醬汁腌黃瓜制作技巧視頻]、[我想看制作醬汁腌黃瓜視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、醬汁腌黃瓜商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作醬汁腌黃瓜的方法地址
免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請作者或權利人持權屬證明與本網聯系,我們將及時更正或刪除







魯公網安備 37083202370913號