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配方：低筋面粉200克，細(xì)砂糖150克，雞蛋3個(gè)（約150克），黃油100克，牛奶50克，新鮮香橙汁30克，泡多源G5克，可可粉20克（用于巧克力味），香橙皮屑10克，巧克力豆50克。

工藝：將低筋面粉、可可粉、泡多源G混合均勻，過(guò)篩備用。黃油軟化后，加入細(xì)砂糖，用打蛋器攪打至顏色發(fā)白、體積膨脹。將雞蛋逐個(gè)加入黃油中，每加一個(gè)都要充分?jǐn)嚢杈鶆颉＜尤胄迈r香橙汁和香橙皮屑，繼續(xù)攪拌均勻。將牛奶分次加入面糊中，每次加入都要充分?jǐn)嚢瑁苊馑头蛛x。將混合好的面粉分三次加入面糊中，每次加入都要用切拌的方式攪拌均勻，避免面糊起筋。最后加入巧克力豆，輕輕拌勻。將面糊倒入紙杯中，每個(gè)紙杯約八分滿(mǎn)。烤箱預(yù)熱至180度，將紙杯蛋糕放入烤箱中層，上下火烤制約20分鐘，至表面金黃、蛋糕完全膨脹且用牙簽插入蛋糕中心不帶出面糊即可。

注意事項(xiàng)：原料選擇需新鮮，特別是雞蛋和黃油，以確保蛋糕的口感和品質(zhì)。攪拌面糊時(shí)需注意手法，避免面糊起筋，影響蛋糕的松軟度。加入巧克力豆時(shí)需輕輕拌勻，避免巧克力豆破壞面糊結(jié)構(gòu)。烤制過(guò)程中需注意觀察蛋糕的上色情況，避免烤焦或烤過(guò)頭。烤好的蛋糕需放在晾網(wǎng)上自然冷卻，避免熱氣導(dǎo)致蛋糕塌陷。此外，在生產(chǎn)和銷(xiāo)售過(guò)程中，需確保原料的衛(wèi)生安全，避免使用過(guò)期或變質(zhì)的原料，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和消費(fèi)者的健康。

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