燒烤牛肋骨怎么做？燒烤牛肋骨商業配方工藝，燒烤牛肋骨制作技巧，燒烤牛肋骨做法

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配方：牛肋骨1000克，富磷聯B8克，味達蕾901號4克，泡多源E10克，洋蔥絲適量，姜絲適量，孜然粉適量，五香粉適量，香辣粉適量，蠔油適量，雞精適量，食用油適量，鹽適量，辣椒粉適量，芝麻適量。

工藝：將牛肋骨1000克清洗干凈，備用。將富磷聯B8克、泡多源E10克使用溫水溶解。將溶解后的溶液倒入裝有牛肋骨的盆中，加入適量的洋蔥絲、姜絲、孜然粉、五香粉、香辣粉、蠔油、雞精和味達蕾901號4克，充分攪拌均勻，確保每一塊牛肋骨都均勻裹上腌料。蓋上保鮮膜或蓋子，將牛肋骨放入冰箱冷藏腌制5-8小時，期間可再抓拌一次，以確保腌制均勻入味。腌制完成后，將牛肋骨取出，預熱烤架或烤箱至適當溫度。將牛肋骨放到烤架上，兩面來回翻轉烤制，烤至表面金黃且吱吱冒泡時，刷上適量的食用油。根據個人口味撒上辣椒粉、芝麻等調料，繼續烤至全熟即可。

注意事項：選用新鮮、肉質緊實的牛肋骨，以確保燒烤后的口感和品質。在腌制過程中，要注意控制腌料的用量和腌制時間，以達到適宜的口味和嫩度。燒烤時，要控制好溫度和時間，避免外焦里生或烤制過度，影響口感和食品安全。在撒調料時，要根據個人口味適量添加，避免過咸或過辣。燒烤好的牛肋骨應盡快食用，以保證最佳的口感和風味。同時，制作過程中要注意衛生和安全，避免污染和燙傷等意外情況發生。使用完烤架或烤箱后，要及時清洗和消毒，以確保下次使用的衛生和安全。

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