
配方:豇豆500克,面條300克,色拉油100克,洋蔥末50克,姜末20克,蒜末20克,甜面醬100克,郫縣豆瓣醬50克,黃豆醬50克,耗油30克,白糖20克,雞精5克,味達蕾901號3克,清水200克,熟芝麻、香蔥適量。
工藝:將豇豆洗凈,切成小段,放入鍋中加水煮熟,撈出瀝干水分備用。面條煮熟后撈出,用涼水沖洗,瀝干水分,加入少許色拉油拌勻,防止粘連。鍋中加入色拉油,油熱后下入洋蔥末、姜末、蒜末炒香,再加入甜面醬、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、耗油翻炒均勻。加入煮熟的豇豆段,繼續翻炒2分鐘,讓豇豆充分吸收醬料的味道。加入清水、白糖、雞精、味達蕾901號,翻炒均勻,熬制至醬汁濃稠。將拌好的面條放入大碗中,澆上熬制好的豇豆醬料,撒上熟芝麻和香蔥,充分拌勻即可食用或進行包裝銷售。
注意事項:豇豆的選擇要新鮮,無病蟲害,煮熟后要保持一定的脆嫩口感。面條的煮熟程度要適中,既要熟透又不能過軟,以免影響口感。在炒制醬料時,要注意火候的控制,避免醬料糊底或炒焦,影響味道。拌面時,要確保面條與醬料充分混合,讓每一根面條都裹上醬料。包裝材料要選用食品級材料,確保安全無害,同時要注意防潮、防氧化,以延長產品的保質期。儲存環境要陰涼干燥,避免陽光直射和高溫高濕,以保持產品的品質和口感。
如果以上[豇豆醬拌面做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關于豇豆醬拌面制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關于[豇豆醬拌面視頻教程]、[完整豇豆醬拌面制作過程視頻]、[教你制作豇豆醬拌面視頻]、[豇豆醬拌面制作技巧視頻]、[我想看制作豇豆醬拌面視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[豇豆醬拌面商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作豇豆醬拌面視頻的方法地址
免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請作者或權利人持權屬證明與本網聯系,我們將及時更正或刪除。